Uganda - Kabuuka Immaculate - Natural
Dit is een van de koffies waar we ontzettend trots op zijn, en erg enthousiast om met anderen te delen. Hij komt van een kleinschalig project in het Ugandese Rwenzorigebergte, en wordt gerund door goede vrienden van Morning Glory: Eli en Immaculate. De koffie zelf doet denken aan de smaak van aardbeien, ananas en melkchocolade.
Wij zouden deze koffie kiezen als we indruk willen maken op iemand. Hij is simpelweg geweldig goed.
- Land
- Uganda
- Regio
- Rwenzori
- Producent
- Empaako Collective
- Altitude
- 1920 - 2020 MASL
- Process
- Natural
- Variëteit
- SL28, SL34
- Herkomst type
- Single-origin
- Smaakprofiel
- Chocolade & notig, Fruitig, Zoet & karamel
- Geschikt voor
- Espresso, Aeropress, Chemex, Cold brew, French press, Moka pot, Pour over
Empaako Collective
Empaako Collective washing station
De meeste koffie in dit deel van Uganda gaat door minstens drie paar handen voordat hij iemand bereikt die hem kan verwerken, en de boer komt zelden te weten wie hem gekocht heeft. Empaako Collective is opgezet om dat eruit te snijden: telers leveren hun eigen kers, krijgen dezelfde dag betaald op hun telefoon, en horen terug hoe de kwaliteit was. Deze lot komt van de groep van Rosemary Kezabu op de heuvels van Kitonya en Karangura.