Honduras - Carlos Nuñez - Natural
Het is de tweede oogst die Carlos ooit verkocht heeft voor specialty koffie, en het is meteen al een best-seller. Wij blijven ieder seizoen met Carlos werken, aangezien hij continue blijft werken om zijn oogst door te blijen groeien en voor zijn familie te zorgen. De blend van cacao en aardbeienjam is een smaak explosie. Anders dan sommige andere Natural koffies, is dit een erg heldere, lichte koffie.
Wij zouden deze koffie zonder twijfel kiezen als hij beschikbaar is - het is simpelweg verrukkelijk.
- Land
- Honduras
- Regio
- Comayagua
- Producent
- Carlos Nuñez
- Altitude
- 1400 MASL
- Process
- Natural
- Variëteit
- Parainema
- Herkomst type
- Single-origin
- Smaakprofiel
- Fruitig, Chocolade & notig, Gefermenteerd & boozy
- Geschikt voor
- Espresso, Aeropress, Chemex, Cold brew, French press, Moka pot, Pour over
Carlos Nuñez
Carlos Nuñez: Natural Parainema uit Comayagua, Honduras
Carlos begon in 2000 met koffie omdat er thuis inkomen bij moest. Vijfentwintig jaar later is dit de eerste koffie die hij ooit als specialty verkoopt. De kersen fermenteren bijna drie dagen heel in gesloten zakken voordat het drogen überhaupt begint, en daarna drogen ze een maand.